Yogamat

YOGAMAT
Anna Gidgård, Cecilia Davidsson
Fakta - Ica Bokförlag
[+]

Jag kan nog tänka mig att det finns de som tycker att det är lite överdrivet med särskild mat för yoga, men själv kastade jag mig över denna bok som förenar två av mina intressen, ivrig att prova några recept speciellt anpassade till yogautövare. Och glad att det finns fler som yogar eller gör något liknande, som gärna vill äta bättre men tycker det är svårt att få till det i vardagen, som Anna Gidgård skriver i förordet. Redan att yoga är bra för magen, men med rätt mat, lättsmält mat med goda mineraler och enzymer som stärker kroppen, kan man må ännu bättre. En dubbeldos av välbefinnande!

Yogamaten ska vara lätt, krispig och smakrik, menar författarna, med en god balans mellan rå och tillagad mat och utan några raffinerade produkter som vitt mjöl och socker. Eftersom falafel är bland det bästa jag vet började jag med att testa receptet på grön falafel, gröna av ärter, persilja och dill, minus koriander för att sån är jag ... De ska inte friteras, utan penslas med kokosolja (som har många hälsofördelar) och steks i ugn. Serveras t ex med tomatsås och kålsallad. Känns fräscht och smakar väldigt gott!

Det blev även nötiga bananmuffins utan vanligt mjöl, i stället malda nötter och mandel, toppade med en sorts äppel- och cashewkräm. Supergoda! Bra är att boken innehåller en kort lista på några extra spännande råvaror, från agave till tofu och tempeh, allt bra för kropp och själ. Jag kommer att laga fler rätter från Yogamat, t ex en fiberrik och mättande morotssmoothie med äpple och kokos, en mättande yogagröt, knaprig pistagepesto som pålägg på en bit surdegsbröd och så några nyttiga frukt- och nöttryfflar. Fortsättning följer!

Yoga + mat = ?

= Yogamat förstås, av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson. Tack Ica Bokförlag för en bok jag är väldigt nyfiken på. Här ska provlagas!

Poweryoga för nybörjare

Liz Lark
POWERYOGA FÖR NYBÖRJARE
Fakta - ICA Bokförlag
[+]

Jag kan visst inte hålla mig ifrån yogaböckerna... Och tur var väl det, för Poweryoga för nybörjare är till min glädje en mycket inspirerande bok. Det beror främst på att informationen är så lätt att ta till sig. Mycket tydligt visas alla övningar steg för steg i många färgbilder, förutom detaljerade anvisningar till de flesta grundläggande positionerna som förekommer i poweryoga. Och poweryoga är, som väl alla vet (...?), en modern term för traditionell ashtanga vinyasa-yoga, vilket i sin tur är en speciell, dynamisk form av klassisk hatha-yoga som tar fram och sprider runt livsenergi i hela kroppen, enligt författaren. Och det låter ju härligt.

Solhälsningen finns förstås med, i ett par olika varianter, dessutom stående och sittande positioner, balanserande positioner med mera. Boken avslutas med en kort ordförklaring och ett användbart register. Precis som i ett par andra yogaböcker jag har läst tidigare finns här tips till den riktiga nybörjaren på hur olika övningar som upplevs som för svåra eller för krävande kan förenklas. Det är verkligen jättebra, för som Liz Lark säger: Du har ingen nytta av en rörelse om den det är påfrestande att göra den.

Men boken ger också något att bita i för den som redan har kommit en bit på väg i sin träning. Författaren tar nämligen det hela ytterligare en bit längre, genom att berätta mer om ujjayi (en speciell andningsteknik), energilås (bandhas), blickfokus (drishti) och andningssynkroniserade rörelser (vinyasa). Detta är lite för avancerat för mig, där jag befinner mig nu, men Liz Lark får mig i alla fall att inse att det faktiskt går att uppnå och nog inte alls är så där flummigt och konstigt som jag tidigare befarat. Det verkar mest spännande. Som boken är upplagd beskriver den ett träningspass som i sin helhet skulle ta ungefär en och en halv timme att genomföra, men även om man bara har tio minuter på sig, eller kanske en halvtimme, finns här förslag till hur man kan lägga upp sin träning.

Mitt i livet

Marie Oskarsson
MITT I LIVET
Fakta - Ica Bokförlag
[++]

Klimakteriet är en period som alla människor passerar, kvinnor som män, precis som vi alla också går igenom puberteten. Så är det. Mitt i livet riktar sig dock till framför allt till kvinnor, som ju underrubriken "Mat, hälsa & glädje för kvinnor" också anger. Den där perioden, ganska skrämmande för de allra flesta, ligger där framför alla oss kvinnor. Vi vet att vi måste ta oss igen den - om vi har tur, får man väl säga, för alternativet (att man inte får uppleva den alls) är ju inte heller särskilt önskansvärt...

En skön inställning präglar texterna i den här boken. Författaren, frilansjournalisten Marie Oskarsson, menar att man bör använda klimakteriet som en personlig väckarklocka. Det kan till exempel vara dags att se över sina kostvanor och inte, nu när barnen kanske är utflugna, strunta i den rejäla husmanskosten och i stället leva på lättyoghurt och kaffe. Det kan också vara rätta tiden att fundera lite över framtiden. Vill man drabbas av benskörhet och hjärt- och kärlsjukdomar? Nej, förstås inte. Finns det något man kan göra åt det, förutom att knapra tabletter i olika former? Ja, faktiskt. Förundrad läser jag om fytoöstrogener, eller växtöstrogener, som omvandlas i kroppen och kan ge en östrogenliknande effekt. Livsmedel som är rika på fytoöstrogener, t ex linfrön, kål, morötter, nötter och frön, antas lindra klimakteriebesvär, stärka benstommen och förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Kan det verkligen vara så enkelt...? Dietisten Annika Wesslén står för bokens receptavdelning, inspirerande och aptitretande, medan Fabian Björnstjerna har fotograferat.

Mitt i livet innehåller allt jag vill ha i en bra faktabok. Här finns mycket fakta förstås, men hur kroppen förändras i och med menopausen, diverse medicinska problem och vad man kan göra åt det, förklaras och presenteras på ett sätt som gör boken mycket lättillgänglig. Insprängt här och var finns citat från kvinnor som intervjuats i frågan och det kryllar av nyttiga tips om allt från solrosfrön till motionsformer. Dessutom uppskattar jag sidorna med ordförklaringar, bokens register, internettips, receptindex, som tillsammans gör det lätt att använda boken i vardagen. Även för dem som ännu inte riktigt befinner sig "mitt i livet", rent fysiologiskt, finns här så oerhört mycket att ta till sig och använda. En kanonbok, helt enkelt!

Cathrine Schück lagar vego

Cathrine Schück
CATHRINE SCHÜCK LAGAR VEGO
Fakta - ICA Bokförlag
[0]

I säsongens andra Schück handlar det om vegetariskt, något som nästan blivit Cathrines varumärke efter medverkan i diverse tidningar och nyhetsblad. I den här kokboken börjar hon med att berätta om sin utbildning i grön matlagning på en engelsk restaurangskola. Det var då som kärleken till det vegetariska köket föddes och för en kock är det tydligen både mer utmanande och roligare att skapa grönsaksrätter. Det tackar förstås vi veggisar för.

Cathrine Schück är bra på mycket, till exempel att uppfinna nya mat-ord. Här får vi lära oss vad vego-light, eller en 70-procentare, är. Det innebär att man äter allra mest grönt, men om en riktigt fin skiva salami eller parmaskinka korsar min väg så händer det att den slinker ned. Utan dåligt samvete, berättar författaren. Ett annat plus är Schücks förmåga att göra recepten enkla och lätta. Man vågar prova. Ett tydligt exempel är receptet på semifreddo, en italiensk marängglass med karamellnötter. Första gången jag stötte på den här efterrätten var hos Jamie Oliver, Den nakna kocken. Han som har som motto "Gör det enkelt så fungerar det". Någon gång borde han få träffa Cathrine Schück, en kokboksförfattare som verkligen vet hur man gör det enkelt.

Har man (som jag...) en familj som gärna klämmer i sig någon köttbit då och då, är kokboken idealisk. Med de ungefär 50 snabblagade recepten finns många möjligheter till att komponera en måltid som faller alla i smaken. Enkla pastarätter, fräscha grönsaksgratänger, ljumma sallader, allt går att kombinera med fisk eller kött. Om man nu tycker att det behövs... Efterrättsdelen har jag redan berört (semifreddon), men där finns fler frestande godsaker, alla befriande lättlagade. Mitt enda minus går till fotografierna, som ofta är ganska bleka, "modernt" suddiga eller stora, inzoomade närbilder. Joel Wåreus brukar kunna bättre än så här.