Yoga med Malin

Efter gårdagen (studenten, fotbollen ...) kan vi alla behöva något lugnande. En vacker boktrailer från Bonniervideo, för Yoga med Malin av Malin Berghagen.

Yogamat

YOGAMAT
Anna Gidgård, Cecilia Davidsson
Fakta - Ica Bokförlag
[+]

Jag kan nog tänka mig att det finns de som tycker att det är lite överdrivet med särskild mat för yoga, men själv kastade jag mig över denna bok som förenar två av mina intressen, ivrig att prova några recept speciellt anpassade till yogautövare. Och glad att det finns fler som yogar eller gör något liknande, som gärna vill äta bättre men tycker det är svårt att få till det i vardagen, som Anna Gidgård skriver i förordet. Redan att yoga är bra för magen, men med rätt mat, lättsmält mat med goda mineraler och enzymer som stärker kroppen, kan man må ännu bättre. En dubbeldos av välbefinnande!

Yogamaten ska vara lätt, krispig och smakrik, menar författarna, med en god balans mellan rå och tillagad mat och utan några raffinerade produkter som vitt mjöl och socker. Eftersom falafel är bland det bästa jag vet började jag med att testa receptet på grön falafel, gröna av ärter, persilja och dill, minus koriander för att sån är jag ... De ska inte friteras, utan penslas med kokosolja (som har många hälsofördelar) och steks i ugn. Serveras t ex med tomatsås och kålsallad. Känns fräscht och smakar väldigt gott!

Det blev även nötiga bananmuffins utan vanligt mjöl, i stället malda nötter och mandel, toppade med en sorts äppel- och cashewkräm. Supergoda! Bra är att boken innehåller en kort lista på några extra spännande råvaror, från agave till tofu och tempeh, allt bra för kropp och själ. Jag kommer att laga fler rätter från Yogamat, t ex en fiberrik och mättande morotssmoothie med äpple och kokos, en mättande yogagröt, knaprig pistagepesto som pålägg på en bit surdegsbröd och så några nyttiga frukt- och nöttryfflar. Fortsättning följer!

Mer naturligt

Cathrine Schück
MER NATURLIGT
Fakta - Bokförlaget DN
[0]

Föregångaren till Mer naturligt, Helt naturligt, har jag inte läst, däremot på olika sätt ändå tagit del av Cathrine Schücks mattips och förstått att matskribenten har slagit in på den nu för tiden så omtalade GI-vägen. Där är jag själv novis, så jag tyckte det skulle bli spännande att läsa mer om denna metod att hålla blodsockret på en jämnare och hälsosammare nivå. Enligt förespråkarna är mat med långsamma kolhydrater, med ett lågt GI-värde (enligt ett glykemiskt index) att föredra, fullkornsbröd i stället för vitt bröd, bönor och linser i stället för potatis och fullkornsris i stället för vitt ris. "Ät inget vitt", har jag hört sägas och det är ju lättare sagt än gjort...

Cathrines recept brukar vara enkla och ganska självklara, men mycket inspirerande och ibland är det ju just det som behövs. Jag fick ingen anledning att ändra den uppfattningen efter att ha läst Mer naturligt. Från boken provlagade jag bland annat en mustig minestrone med vita bönor, linsfyllda paprikor med champinjoner och lök samt rågpasta (eller fullkornspasta, fick det bli för oss) med en sås på tomat och brysselkål. Cathrine är för övrigt rätt sur på folk som rynkar på näsan åt kål i allmänhet och brysselkål i synnerhet. Supernyttigt och jättegott, utbrister hon och det är bara att instämma.

Bland recepten finns bland annat förslag till en bra frukost, lättlagad utflyktsmat, fisk och kött samt ett helt kapitel med vegetariska rätter, allt mycket vackert fotograferat av Susanna Blåvarg. Miljön är helt ljuvlig, ett litet pensionat i södra Frankrike. I slutet av boken tipsas läsaren bland annat om var man kan hitta de lite mer ovanliga ingredienserna, en merkostnad som känns trist. Varför måste vanlig vit spagetti vara billigare än den mycket nyttigare fullkornsvarianten? Och varför kostar coca-cola mindre än färskpressad apelsinjuice? Men det är förstås en helt annan diskussion...

Mitt i livet

Marie Oskarsson
MITT I LIVET
Fakta - Ica Bokförlag
[++]

Klimakteriet är en period som alla människor passerar, kvinnor som män, precis som vi alla också går igenom puberteten. Så är det. Mitt i livet riktar sig dock till framför allt till kvinnor, som ju underrubriken "Mat, hälsa & glädje för kvinnor" också anger. Den där perioden, ganska skrämmande för de allra flesta, ligger där framför alla oss kvinnor. Vi vet att vi måste ta oss igen den - om vi har tur, får man väl säga, för alternativet (att man inte får uppleva den alls) är ju inte heller särskilt önskansvärt...

En skön inställning präglar texterna i den här boken. Författaren, frilansjournalisten Marie Oskarsson, menar att man bör använda klimakteriet som en personlig väckarklocka. Det kan till exempel vara dags att se över sina kostvanor och inte, nu när barnen kanske är utflugna, strunta i den rejäla husmanskosten och i stället leva på lättyoghurt och kaffe. Det kan också vara rätta tiden att fundera lite över framtiden. Vill man drabbas av benskörhet och hjärt- och kärlsjukdomar? Nej, förstås inte. Finns det något man kan göra åt det, förutom att knapra tabletter i olika former? Ja, faktiskt. Förundrad läser jag om fytoöstrogener, eller växtöstrogener, som omvandlas i kroppen och kan ge en östrogenliknande effekt. Livsmedel som är rika på fytoöstrogener, t ex linfrön, kål, morötter, nötter och frön, antas lindra klimakteriebesvär, stärka benstommen och förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Kan det verkligen vara så enkelt...? Dietisten Annika Wesslén står för bokens receptavdelning, inspirerande och aptitretande, medan Fabian Björnstjerna har fotograferat.

Mitt i livet innehåller allt jag vill ha i en bra faktabok. Här finns mycket fakta förstås, men hur kroppen förändras i och med menopausen, diverse medicinska problem och vad man kan göra åt det, förklaras och presenteras på ett sätt som gör boken mycket lättillgänglig. Insprängt här och var finns citat från kvinnor som intervjuats i frågan och det kryllar av nyttiga tips om allt från solrosfrön till motionsformer. Dessutom uppskattar jag sidorna med ordförklaringar, bokens register, internettips, receptindex, som tillsammans gör det lätt att använda boken i vardagen. Även för dem som ännu inte riktigt befinner sig "mitt i livet", rent fysiologiskt, finns här så oerhört mycket att ta till sig och använda. En kanonbok, helt enkelt!

En tunn bok om att vara tjock

Kråke Lithander
EN TUNN BOK OM ATT VARA TJOCK
Självbiografi - Albert Bonniers förlag
[0]

För några år sedan recenserade jag den lilla kokboken Kråkes kök, där fem års matkåserier, tidigare publicerade i tidningen Amelia, var samlade. Recepten var utmärkta, men jag gillade även Kråkes personliga sätt att berätta om sitt liv, om de stökiga måltiderna hemma i köket, restaurangbesök, sin familj etc. Här, i En tunn bok om att vara tjock, har författaren gått ett steg vidare genom att skildra sin egen livshistoria lite mer ingående, och då med tonvikt på... eh, vikt. Som ung tonåring hade Kråke problem med att hålla vikten och hon kände sig mobbad och utstött av sina jämnåriga. När jag nu läser om hur en psykolog en gång försökte hypnotisera den unga Kråke till att känna avsmak för smörgåsar och spagetti får raderna en helt annan klang än när samma anekdot återgavs i kokboken.

Men den fula ankungen skulle bli en svan. Kråke fick några år - och ett antal kilon - senare ett modellkontrakt hos den då nybildade Stockholmsgruppen. Det blev även fotomodelljobb utomlands och därefter en tid som krögare i Paris innan Kråke återvände till Sverige. Släktgården Tomarp utanför Kristianstad lockade, det blev en hektisk tid med hotellverksamhet och restaurangrörelse. Och så en dag stod hon plötsligt där som ensam mamma och stressad egenföretagare, med hotell och bondgård och ekonomiska bekymmer. Till sin förvåning fann hon sig väga 140 kilo, trots ideliga bantningskurer. Hon bestämmer sig för att den enda utvägen är operation av magsäcken, en gastric banding där en ring, en "svångrem", sätts om magsäcken så att den blir timglasformad. Det ska komma att bli flera ingrepp, en helrenovering från topp till tå, tänder, haka, bröst, ja, rubbet.

Man kan förstås tycka vad man vill om att Kråke har möjlighet att betala de pengar som krävs för att hon ska slippa stå i vårdkö i fem år och i stället få tid för operation i princip samma vecka. Och man kan ha olika åsikter om själva ingreppen, ställa det i förhållande till "den långa vägen", med rätt diet, motion etc. Men efter att ha läst Kråkes syn på saken blir det svårare att komma med några fördömanden i den vägen: Det finns alltid anledning till ett missbruk, jag ser missbruket som ett symptom, skriver Kråke. Alla orkar eller klarar inte av att ta sig ur sitt helvete själva. Det är inte skamligt, det är bara sorgligt. Kråke tycker som så många andra att utseendefixering kan bli riktigt farligt och alla kan ju inte springa iväg och operera sig, men hon avslutar: Finns det en enda människa som kan stanna upp i tid, skrämd av min viktresa, så var den värd att berätta. Och som avskräckande exempel funkar boken bra, det gör den.

Ny kraft med Blossom

Blossom Tainton
NY KRAFT MED BLOSSOM
Fakta - Bonnier Fakta
[+]

I samband med tv-programmet Toppform var superfräscha Blossom Tainton tillbaka i tv-rutan, utan vare sig någon nakenchock eller schlagerlåt. Jag gillade programmet, såg det lite som ett alternativ till femmans Tjockholmen och vad man föredrar är naturligtvis en smaksak. Men detta visade i alla fall att Blossom är mer än glittrig popstjärna, hon arbetar också som personlig tränare sedan ett antal år tillbaka, med kunder som Christer Sturmark, Renée Nyberg och Mona Sahlin. Nu publiceras hennes bästa tips i bokform, en volym på ca 320 sidor, med bland annat kostråd och självtester, yogaövningar och träningsprogram för en eller flera gånger i veckan och på olika nivåer, anpassade efter kunskapsnivå.

Viktigt att understryka är att det inte bara handlar om att få en snyggare kropp, utan om (det lite slitna uttrycket...) livskvalitet, att man ska, och kanske också måste, orka med det höga tempot i dagens samhälle och samtidigt må bra. För vem vill inte bygga upp styrkan och konditionen i sin kropp och kanske på kuppen också få ett bättre självförtroende? Men minst lika viktigt är avslappningen, Blossom menar att nyckelorden för att lyckas med övergången till en hälsosammare livsstil är balans och kontroll, att man får en djupare förståelse för kropp och själ och det är inte ett dugg flummigt, bara realistiskt och helt klart genomförbart.

Bra i denna snygga och lättbegripliga bok är förstås de olika träningsprogrammen som alla har tydliga instruktioner och illustrationer, som genast gör att man blir inspirerad att sätta igång med sin träning. Medförfattare är journalisten Desirée Wahren medan fotografen Johan Resele står för de vackra fotografierna (Blossom ÄR verkligen superfräsch...) - Om målet med din träning i första hand är att gå ner i vikt är det upp till dig att förbränna fler kalorier än du stoppar i dig. Och vill du inte träna så mycket som det kräver får du väl ge fasen i att äta så mycket då. Det är synnerligen enkel matematik. Ord och inga visor från Blossom, men alldeles sant.