Visar inlägg med etikett kokböcker. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett kokböcker. Visa alla inlägg

onsdag, november 12, 2014

Vad veganer äter

Goda nyheter, i dubbel bemärkelse. Nästa år ser jag fram emot två nya veganska kokböcker!

Från veganens skafferi - Gulin Dunja, som presenteras så här av Tukan Förlag: Veganernas antal växer snabbt, men ändå är det ont om renodlade veganska kokböcker på svenska. Nu kommer en riktigt fin sådan. 

Från veganens skafferi är full av inspirerande veganska recept från hela världen. Här bjuds på soppor, sallader, snacks och tillbehör, mättande huvudrätter och söta frestelser till efterrätt. Vare sig man tar sina första trevande steg som vegan eller har stor erfarenhet av det veganska köket men söker nya idéer, så är denna bok en källa till inspiration och kunskap.

En riktig klassiker i veganversion, Vår kokbok Vegan - Sara Begner kommer på Norstedts april 2015, med hundratals recept med noga utvalda råvaror och influenser från hela världen. Du lär dig allt om tillagningsmetoder, hur du förbereder, förvarar och hittar de bästa veganska råvarorna. Du får härliga recept och handfasta råd på vad du kan göra med rotfrukter, groddar, alger, nötter, baljväxter och bär.

Din uppslagsbok i köket när du ska laga vardagsmiddagen, festmiddagen, ha släkten hemma på buffé eller helt enkelt vill äta något lätt på kvällen. Här hittar du de självklara klassikerna i vegansk form men också helt nya rätter med tydliga smaker. Rejäl mat som man blir mätt av - och som dessutom är klimatsmart.

lördag, mars 30, 2013

Lite påskgodis

Godaste raw-bollarna hittills, från Yogamat: äppeltryfflar med bl a dadlar, rivet äpple och olika sorters nötter, kryddat med kanel och kardemumma, rullade i sesamfrö och hackade pistagenötter.

fredag, december 14, 2012

Ur arkivet - 2008

Under 2008 ägnade jag mig åt en SUB-ABBAU, ett försök att beta av högen med alla olästa böcker. Hyllvärmare, på svenska. En och annan ny bok blev det förstås också, årets bästa var en isande spännande spökhistoria, Nattfåk.

Johan Theorin
NATTFÅK
Kriminalroman – Wahlström & Widstrand
[++]

Om jag skulle skriva en blurb (=reklamtext på bokomslag) till Nattfåk skulle det finnas en hel del att välja på. Johan Theorin ger mig kalla kårar. Rysligt spännande. Omöjlig att lägga ifrån sig, jag låg och läste halva natten. Eller Obs, varning! Läs på egen risk och absolut inte när du är ensam hemma i ett mörkt hus en mörk vinterkväll. Det gjorde jag. Eller varför inte Grattis Johan Theorin, både till Deckarakademiens utmärkelse Årets bästa svenska kriminalroman och till att ha skrämt en stackars Bokmoster halvt från vettet.

Nattfåk utspelar sig precis som Theorins debut Skumtimmen på Öland och inleds med en frestande bostadsannons; Byt ut ditt liv – Bo på landet. Det är Åluddens gård på nordöstra Öland som är till salu, den ståtliga fyrmästargården från mitten av 1800-talet, som är i stort behov av renovering. Det är inget som avskräcker bostadsknarkande barnfamiljen Westin från Stockholm. Men då vet de ännu ingenting om fåken, den kraftfulla snöstorm som sveper in över Öland på vintrarna. De vet heller ingenting om alla andra som rör sig runt gården, levande som döda.

Skumtimmen läste jag en sommar i följetongsform, lite lätt frustrerande ibland, men ändå värt besväret eftersom jag tyckte så mycket om boken. Nattfåk är alltså ännu bättre, mycket välskriven och med en gastkramande intrig där en del gamla bekanta från Skumtimmen dyker upp, samtidigt som ett par nya karaktärer presenteras. Miljöskildringarna är perfekta, man riktigt känner den isande vinden bita i kinderna. Personskildringarna håller också hög klass. Läs därför boken med ett av årets snyggaste omslag! Oj, ännu en blurb kanske…? Jag ser hur som helst väldigt mycket fram mot nästa bok av Johan Theorin.

Köksalmanackan från 2008 använder jag så klart fortfarande, flera av recepten har blivit oumbärliga i mitt kök.

Emma Hamberg och Anette Rosvall
HUSMORSORNA - The Ultimate Köksalmanacka
Fakta – Albert Bonniers Förlag
[+]

Husmorsorna är Emma Hamberg, författare och illustratör, och Anette Rosvall, formgivare, som lärde känna varandra som goda grannar och som förenades i sitt stora matintresse. Resultatet blev en modern köksalmanacka, som om man följer den vecka för vecka ger receptförslag för ett helt år och åh, det är vi många som längtar efter. Allt börjar förstås med Mat i januari, där man förutom matsedlar för fyra veckor en torsdag får tipset att ”ha sex med din älskling, det var väl ett tag sedan sist!” :-)

I samband med matsedlarna tipsas det också om bra musik, filmer och böcker som kan passa säsongen och det känns förstås väldigt personligt. Dessutom vimlar det av släktfoton och förlossningsberättelser (kanske lite too much...) och naturligtvis Emmas rara illustrationer - alltihop bidrar till att det känns lite som att bläddra i bästa väninnans receptpärm. Jag gillar att husmorsorna ratar light-produkter, hellre en liten skvätt av the real stuff än att proppa sig själv och familjen fulla med plast. En ny fredagstradition - som kanske kommer att antas av många - presenteras också: i ur och skur, året om, kan man varje fredagsmiddag käka en blodig biff (av ko, lamm… eller vad man vill) plus god ”bea” med pommes. Skönt att slippa planera ett nytt "fredagsmys" varje vecka!

Dags för provlagning av recepten. Jag bläddrar givetvis fram till Mat i november, som börjar med Superenkla kycklinggrytan (den var verkligen superenkel. Och god.), fortsätter med Heidis lätta pastagratäng (mycket lätt) och avslutar med Pad thai Emma Hamberg – ”öppna kylskåpet, se vad som gömmer sig där inne och kör igång”. Recepten finns samlade längst bak i boken/pärmen och är färgkodade i grönt för Sallader, brunt för Potatis, rotfrukter och grönsaker, orange för Kyckling osv. En kul och snygg uppgradering av den gamla (?) köksalmanackan.

Lite danskt klämde jag också in, Pia Juuls fina novellsamling rekommenderas!

Pia Juul
DEN GÅNGEN MED HUNDEN
Noveller - Kabusa Böcker
[+]

Danska Pia Juul är ny bekantskap för mig, men hon har tidigare gett ut flera böcker (diktsamlingar, fler noveller samt en ungdomsbok) på svenska, på just Kabusa Böcker. Med nya novellsamlingen Den gången med hunden i min hand förväntade jag mig vardagliga berättelser, kanske med någon sorts twist, så mycket hade jag läst mig till i andra recensioner. Ändå känns det som om jag fick mer än så. Hela 22 noveller får plats på de ca 140 sidorna, där Juul levererar skarpa ögonblicksbilder, gång på gång. Det är ofta mycket berörande, trots att man som läsare inte får mer än en väldigt snabb inblick i karaktärernas liv.

Skötselråd för Lydia, där författaren på bara två sidor tecknar ett engagerande porträtt av en demensjuk kvinna, samt Mannen på taknocken, om en kvinna som lyckades fånga sin mans allra sista ögonblick på bild, är bara två av novellerna som griper tag lite extra. Den gången med hunden är en otroligt bra novellsamling, som jag hoppas att många kommer att läsa. För min egen del är Pia Juul ytterligare en av Kabusas danskor (se: Ida Jessen) som jag vill återvända till.

tisdag, december 04, 2012

Tematrio: Önskelistan


Veckans utmaning är lätt som en plätt, fast också lite svår, för hur ska man välja bland alla önskeböcker? Jag lyckades till sist bestämma mig för en svensk, en tysk (nej, holländsk) och en engelsk:

1. Ingen jul utan kokbok, Raw Food på svenska - Erica Palmcrantz och Irmela Lilja verkar spännande, om hur man kan tillreda fantastiska maträtter helt utan upphettning över 40 grader för att bevara maximal näring och energi. Basen är härliga frukter, fräscha grönsaker, frön, nötter och torkad frukt. Den raw food jag har testat har varit ljuvlig, jag vill gärna lära mig mer.

2. Der Umweg - Gerbrand Bakker, holländare översatt till tyska, men kommer också på engelska i mars nästa år med titeln Detour. Hög tid för en ny Bakker nu efter den fantastiska The Twin, om Agnes, räven tar hennes gäss, hon känner sig för sjuk för att sluta röka och det är säkert helt underbart igen. Vorsicht und Zurückhaltung sind nur etwas für die Gesunden.

3. Och så en riktig spökhistoria i vintermörkret, The Séance - John Harwood. Ett spökhus, ett gammalt nedgånget herresäte i viktorianska England, folk som bara försvinner, seanser, mörkt och mystiskt, mmm.

tisdag, augusti 28, 2012

Mer yogamat

Fortsätter att laga rätter ur den fina kokboken Yogamat, min recension.

Jag har hittat några favoritrecept som jag återvänder till, morotssmoothien med apelsin, kokosmjölk och äpple dricker jag t ex gärna ett par gånger i veckan.

Och i går blev det återigen en favoritlunch. Hälsomåltid kallas den i boken, en ljummen quinoasallad med majs, paprika, rostade hasselnötter, dill, kapris, citron m m. Så gott!

måndag, maj 21, 2012

Yogamat

YOGAMAT
Anna Gidgård, Cecilia Davidsson
Fakta - Ica Bokförlag
[+]

Jag kan nog tänka mig att det finns de som tycker att det är lite överdrivet med särskild mat för yoga, men själv kastade jag mig över denna bok som förenar två av mina intressen, ivrig att prova några recept speciellt anpassade till yogautövare. Och glad att det finns fler som yogar eller gör något liknande, som gärna vill äta bättre men tycker det är svårt att få till det i vardagen, som Anna Gidgård skriver i förordet. Redan att yoga är bra för magen, men med rätt mat, lättsmält mat med goda mineraler och enzymer som stärker kroppen, kan man må ännu bättre. En dubbeldos av välbefinnande!

Yogamaten ska vara lätt, krispig och smakrik, menar författarna, med en god balans mellan rå och tillagad mat och utan några raffinerade produkter som vitt mjöl och socker. Eftersom falafel är bland det bästa jag vet började jag med att testa receptet på grön falafel, gröna av ärter, persilja och dill, minus koriander för att sån är jag ... De ska inte friteras, utan penslas med kokosolja (som har många hälsofördelar) och steks i ugn. Serveras t ex med tomatsås och kålsallad. Känns fräscht och smakar väldigt gott!

Det blev även nötiga bananmuffins utan vanligt mjöl, i stället malda nötter och mandel, toppade med en sorts äppel- och cashewkräm. Supergoda! Bra är att boken innehåller en kort lista på några extra spännande råvaror, från agave till tofu och tempeh, allt bra för kropp och själ. Jag kommer att laga fler rätter från Yogamat, t ex en fiberrik och mättande morotssmoothie med äpple och kokos, en mättande yogagröt, knaprig pistagepesto som pålägg på en bit surdegsbröd och så några nyttiga frukt- och nöttryfflar. Fortsättning följer!

onsdag, maj 16, 2012

Yoga + mat = ?


= Yogamat förstås, av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson. Tack Ica Bokförlag för en bok jag är väldigt nyfiken på. Här ska provlagas!

måndag, maj 07, 2012

Ur arkivet - 2003

Jag fortsätter att fira mitt jubileumsår (10 år med bokblogg, typ, 15 år sedan jag startade Bokringen) med att gräva i arkivet. I år är det dessutom tio år sedan bokbloggarkramade, men tyvärr inte särskilt produktiva, Donna Tartt kom ut med The Little Friend, den svenska översättningen dök upp året efter, 2003.

Donna Tartt
DEN LILLE VÄNNEN
Roman - Albert Bonniers förlag
[++]

För tolv år sedan förlorade familjen Cleve en son och en bror, Robin. Pojken hittades hängd och strypt i ett träd utanför familjens hus, men brottet blev aldrig uppklarat. De efterlevande hanterar förlusten på olika sätt, mamman bedövar smärtan med sömnmedel och mellansystern, som möjligen blev vittne till händelsen, är inbunden och tyst, medan pappan lämnade familjen och flyttade till en annan stad. Lillasystern, Harriet, var nyfödd när det hemska skedde och hon kan rimligen inte ha några minnen varken av mordet eller av sin storebror. Ändå svävar Robins ande över henne, över familjen och huset, ja, nästan i hela den lilla sömniga staden i den amerikanska södern känns hans närvaro. I kyrkan, till exempel, installerades efter hans död ett nytt glasfönster, på vilket Robin poserar vid Jesus högra sida, som något av ett helgon.

Läsaren förflyttas till ett barndomsland, till det amerikanska 70-talet, med ett myller av excentriska släktingar, paranoida knarkare och kavata ungar. Sommaren är varm och torr och lång när Harriet, inspirerad av såväl James Bond som Sherlock Holmes, beslutar sig för att det har blivit hög tid att ta upp jakten på mördaren. Hon har förstås redan en lämplig misstänkt, en skolkamrat till Robin, en kriminell man av husvagnsfolket. Tillsammans med vapendragaren Hely utforskar hon sina teorier, vilka för barnen allt längre bort från det trygga livet med svarta hushållerskor och baptisternas söndagsskola. I den nya världen de upptäcker tillverkar man knark i hemsnickrade laboratorier och har över huvud taget en något annorlunda inställning till lagen. Att vistas där är sannerligen inte riskfritt.

Författaren skildar de äventyrliga upplevelserna på ett sätt som ibland får mig att tänka på Enid Blytons Fem-böcker, men något ytligt vilar inte över den här boken, tvärtom. Med ett närmast passionerat ordflöde flyter handlingen på i drygt 630 sidor och just omfånget kanske kan avskräcka, men jag njuter oerhört av att sjunka ner i den här världen och saknade den när boken tog slut. Jag fängslas av Donna Tartts engagerande personskildringar och den spännande intrigen, men också av de skrämmande bilderna av hur ett barn reagerar när omvärlden sörjer, när någon närstående drabbas av depression, inför våld; oförstående, storögd och utsatt. Bokens huvudperson Harriet tar jag genast till mitt hjärta och där kommer hon att få stanna kvar. Tio år dröjde det innan Donna Tartt blev klar med sin efterlängtade andra bok, "uppföljaren" till debutromanen Den hemliga historien, och jag vet inte riktigt hur jag ska stå ut om det dröjer lika länge med trean.

Jag föll också pladask för en annan spännande kriminalroman, det kom en fortsättning, Vita vrister , men inget mer sedan tyvärr.

Lars Weiss
I MORGON DU
Kriminalroman - Norstedts
[++]

Den nordiska deckartronen, där vi de senaste åren placerat så många regenter, måste byggas ut. Här är nämligen ytterligare en aspirant till titeln "deckarkung". Lars Weiss är väl för de flesta mest känd som mediapersonlighet (var det inte tal om "guru" ett tag också?), men redan 1982 debuterade han som författare. För ett par år sedan kom också ett par böcker om svenska utvandrare i 20-talets Chicago och nu ger han sig alltså på min favoritgenre, kriminalromanen. Och jag gillar resultatet, väldigt mycket till och med.

Bokens handling utspelar sig i Stockholm, på nattliga gator, mörka kyrkogårdar och stimmiga härbärgen. En skarpsynt präst och hans lika observanta diakonissa har noterat att flera av soppkökens stammisar har varit ganska osynliga en längre tid, något som också bekräftas av ett par av de andra uteliggarna. Eftersom prästen ifråga råkar vara bekant med Stellan Sager, en utbränd psykiater som för närvarande är sjukskriven från sin tjänst, vänder han sig till honom för att få råd om vad de ska ta sig till. Ska man ta dem på allvar, de utslagna människor som ingen annars lyssnar på? Stellan är även specialist på gärningsmän och brottsplatser och har tidigare anlitats som konsult av polisens gärningsmannaprofilgrupp på rikskrim. Chef för denna enhet är Helena Colliander, ensamstående mamma till två pojkar, och tidigare föremål för Stellans kärlek. Förhållandet är sedan en tid tillbaka avbrutet, Stellan bestämde sig för att gå tillbaka till sin fru, men deras gemensamma förflutna gör att samarbetet dem emellan kan bli lite spänt. För samarbete blir det, allt eftersom händelseutvecklingen i fallet tar fart.

Det är väl ingen vågad gissning att författaren i skildringen av den sympatiske Sager till stor del har använt sig av sina egna erfarenheter om utbrändhet (1988 gav han ut boken Framgångsfällan: Om osynlig utbrändhet på Bokförlaget DN). Samma sak, de egna erfarenheterna, gäller också när Lars Weiss skildrar mediauppbådet, med presskonferenser och löpsedlar, och som läsare lär jag mig tacksamt en hel del. I morgon du är den första delen i en planerad serie om denna gärningsmannaprofilgrupp, fortsättningen längtar jag riktigt mycket efter och hoppas att den kan bli lika välskriven, engagerande och spännande som del ett. Och okej, här kommer det då: ska du bara läsa en deckare i vår - läs I morgon du.

Och 2003 lärde jag mig äntligen, tack vare Johanna Westman, att baka rulltårta! Faktiskt inte alls så lätt som man kan tro ...

Johanna Westman
FÖRSTA BAKBOKEN
Fakta - Tiden
[+]

Första bakboken är som namnet antyder en grundkokbok, faktiskt barnens rödvitrutiga motsvarighet till de äldres (?) Sju sorters kakor. Materialet är uppbyggt kring vykortshälsningar från "bagarna som smet", tv-kändisarna Johanna och hennes medhjälpare Mixer, från platser som Tårtbotten och Smulans Camping. Läckra bilder och smarta illustrationer i kombination med mycket lättfattliga instruktioner och spännande recept gör den här boken till en hit, som hela familjen genast börjar bläddra i och använda sig av. Den passar förstås extra bra för alla som älskar parets teveprogram, men också för oss som faktiskt inte orkar kliva upp ur sängen på lördagsmorgonen redan klockan 8! Då är det perfekt att få recepten serverade i bokform i stället.

Godisgrisarna fastnar först och främst i kapitlet om ischoklad och jordnötsfudge, dajm och coco, som i chokladbitarna med samma namn. Men min favoritavdelning är nog bullarna (med pepparkaksfyllning, chokladscones och gammaldags semlor) och brödet (grahamsrutor, focaccia och skruvade baguetter). Och tack vare Johanna lyckas jag faktiskt för första gången på många år få ihop en ganska vettig rulltårta! Andra provbakningar enligt bokens recept blir också lyckade och nu ser vi fram emot att prova fler; chokladstjärnor, maränger, amerikanska godiscookies, kanelmuffins, sockerbullar...

onsdag, april 11, 2012

Lakrits - det goda svarta

I ett reklamutskick med bl a böcker om Sveriges historia, bin Laden och Mandela fastnar jag främst för den här, Lakrits: En kärleksförklaring i svart, med både intressanta fakta och spännande recept. Lakritskladdkaka låter t ex inte alltför vågat, men vad sägs om lakritsdoftande hummersoppa? Eller klargravad lakritsströmming?

Och så bilderna förstås, kolla Svarta katten nere i högra hörnet av omslaget, lakritspiporna uppe till vänster, lakritsrullen, Käck och ... mycket mer. Ser dock här ingen bild av godaste Läkerol med havssalt (licorice seasalt). Kanske för att den är så farligt beroendeframkallande!

onsdag, april 15, 2009

Grönt, skönt

Trädgård är hett just nu, the Obamas are doing it, odla dina egna grönsaker och örtkryddor för i affären kostar de hur mycket som helst. Och vem vet vad som finns i dem. Förutom hacka och spade behöver du förstås också en eller ett par pålitliga trädgårdsböcker. Min största favorit är och förblir Lena Israelssons Handbok för köksträdgården. Mitt ex är från 2000, men det finns en utökad och reviderad utgåva. Ett måste!

Och jag vill återigen rekommendera Barbara Kingsolvers Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life. Läser lite i den varje dag nu. Så fin.

torsdag, februari 26, 2009

Middagstips

Även om jag varit Husmorsorna trogen nästan hela året hittills, hämtar jag dagens middagsrecept från Under valnötsträdet av Anna och Fanny Bergenström. Det blir laxpytt med pepparrot. Mycket gott! Och så passar jag på att bläddra och njuta av Fannys vackra bilder också.

måndag, februari 09, 2009

Smått o gott

Jo, jag har samlat på mig lite goa länkar igen. Börjar med en ny, intressant bloggbekantskap: We Tell Ourselves Stories in Order to Live. Mycket läsvärt!

Ännu en recension av The End of Mr Y. Boktoka jämför den bl a med Jonathan Strange & Mr Norell, en bok jag gillar.

Ett så kärleksfullt inlägg om Kristina.

Vego Paradiso är en kokbok som betytt mycket för mig. Bokomaten tipsar om Pia Halls nya, Säsongens vego.

För tyskspråkiga: RelevantBlogs, News aus relevanten Literatur-Blogs.

tisdag, december 30, 2008

Detta är 2008 års:

projekt: det tyska läsprojektet fick vila något under året, till förmån för en SUB-Abbau, dvs ett försök att beta av högen med alla olästa böcker. Det gick ganska bra, nästan hälften av böckerna jag läste i år kom från min SUB.
tysk: en del tysk litteratur blev det förstås ändå, t ex Christian v Ditfurths krimis om historieprofessorn Stachelmann.
tyska: Dies is kein Liebeslied av Karen Duve. Och i årets elfte timme också Die Zahl av Daniela Larcher.
land: Island, i o m Arnaldur Indridasons böcker om kriminalpolisen Erlendur. Som var så där.
par: Paul och Siri, som alltid, med Man in the Dark och The Sorrows of an American.
noveller: Judith Hermanns Sommerhaus, später
utländska roman: Cormac McCarthys Vägen
svenska roman: Fågelbovägen 32 av Sara Kadefors
utländska deckare: Blodsarv och Vargtimmen av Denise Mina. Paddy träffar jag gärna snart igen.
svenska deckare: deckare eller rysare eller krimi – Nattfåk av Johan Theorin
uppföljare: efter succén Der Kindersammler kom Sabine Thiesler med inte riktigt lika starka Hexenkind.
tröttaste: läste J K Rowlings Harry Potter och Dödsrelikerna mest för syns skull.
chock: Bokmoster läser skräck! John Ajvide Lindqvist! Stephen King!
grönaste: Barbara Kingsolvers goda, fina Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life.
godaste: Husmorsorna gav en liten nytändning i köket.
jaha: hade förstås hört/läst mycket positivt om Stieg Larsson, men efter Män som hatar kvinnor förstår jag att han inte är för mig. Ett annat ”jaha” var Kazuo Ishiguros Never let me go.

Fler årslistor:
2007, 2006 samt 2005

måndag, november 24, 2008

Husmorsorna

Emma Hamberg och Anette Rosvall
HUSMORSORNA - The Ultimate Köksalmanacka
Fakta – Albert Bonniers Förlag
[+]

Husmorsorna är Emma Hamberg, författare och illustratör, och Anette Rosvall, formgivare, som lärde känna varandra som goda grannar och som förenades i sitt stora matintresse. Resultatet blev en modern köksalmanacka, som om man följer den vecka för vecka ger receptförslag för ett helt år och åh, det är vi många som längtar efter. Allt börjar förstås med Mat i januari, där man förutom matsedlar för fyra veckor en torsdag får tipset att ”ha sex med din älskling, det var väl ett tag sedan sist!” :-)

I samband med matsedlarna tipsas det också om bra musik, filmer och böcker som kan passa säsongen och det känns förstås väldigt personligt. Dessutom vimlar det av släktfoton och förlossningsberättelser (kanske lite too much...) och naturligtvis Emmas rara illustrationer - alltihop bidrar till att det känns lite som att bläddra i bästa väninnans receptpärm. Jag gillar att husmorsorna ratar light-produkter, hellre en liten skvätt av the real stuff än att proppa sig själv och familjen fulla med plast. En ny fredagstradition - som kanske kommer att antas av många - presenteras också: i ur och skur, året om, kan man varje fredagsmiddag käka en blodig biff (av ko, lamm… eller vad man vill) plus god ”bea” med pommes. Skönt att slippa planera ett nytt "fredagsmys" varje vecka!

Dags för provlagning av recepten. Jag bläddrar givetvis fram till Mat i november, som börjar med Superenkla kycklinggrytan (den var verkligen superenkel. Och god.), fortsätter med Heidis lätta pastagratäng (mycket lätt) och avslutar med Pad thai Emma Hamberg – ”öppna kylskåpet, se vad som gömmer sig där inne och kör igång”. Recepten finns samlade längst bak i boken/pärmen och är färgkodade i grönt för Sallader, brunt för Potatis, rotfrukter och grönsaker, orange för Kyckling osv. En kul och snygg uppgradering av den gamla (?) köksalmanackan.

onsdag, november 12, 2008

Emma Hamberg

Det händer lite oväntade saker här. Först läste jag Emmas Mossvikenfruar, faktiskt främst för att det var en bra titel att klämma i med på den tyska årslistan. Sen var det någon som lämpade över Brunstkalendern och jag läste den också. Och sen fick jag se hennes färgstarka hem i Familyliving, åh, fint och mysigt, jag måste nog möblera om här hemma och hänga fina tyger på väggarna och vet någon om farmor slängde de där gamla pinnstolarna från sommarstugan? Och nu vill jag också ha Emmas, och Anette Rosvalls, Husmorsorna i mitt kök.

(Det finns en blogg också.)

tisdag, september 11, 2007

Bokfemman v 37

Efter förra veckans tillfälliga chick lit-avhopp blev det lite lättare utmaning i den här veckans bokfemma. Veckans tema är kokböcker. Välj 5 favoriter bland både matlagning och bakning. Jag listar fem favoritförfattare som min kokbokshylla är full av.

Anna Bergenström. Har hur många böcker som helst av Sveriges bästa kokboksförfattare, men Kärlek, oliver och timjan och Under valnötsträdet är två av dem.
Cathrine Schück. Mer naturligt blev min inkörsport till GI-maten, men även Schück a la carte använder jag en hel del. Lättlagade och billiga och nyttiga maträtter. Det kan ju inte bli bättre.
Johanna Westman. Efter bl a härliga Första kokboken i världen och smarriga Första bakboken kom Italienskt. Flera av Johannas recept har blivit familjens favoriter och jag skulle t ex inte kunna tänka mig att baka andra bullar eller göra andra köttbullar än Johannas.
Nigella Lawson. Nigella kort och gott (med Elvis Presleys stekta jordnöts- och banansandwich!) och Nigellas sommarmat. Kokböcker lika vackra och roliga som Nigella själv.
Renee Voltaire. En bulle i ugnen fick vara med även i fackboksutmaningen.

onsdag, november 15, 2006

Under valnötsträdet

Anna och Fanny Bergenström
UNDER VALNÖTSTRÄDET
Fakta - Trio förlag
[+]

Äntligen är den här, den efterlängtade efterföljaren till populära Kärlek, oliver och timjan som kom 2001. Det var ett riktigt stort och tungt bokpaket som landade i min brevlåda, för Under valnötsträdet består av över 400 fullmatade sidor med lika många recept i en mycket vacker volym. Ändå förklarar författarna att de gärna hade utökat boken med ännu fler kapitel, om saffran och vitlök och plommon och... De berättar vidare att Under valnötsträdet ursprungligen var tänkt som en kalasbok, men att skrivandet under processen tog sina egna vägar. I stället blev det en kokbok som utgår från råvaror som används särskilt ofta hemma hos familjen Bergenström, där "under valnötsträdet".

Vissa av de sjutton kapitlen innehåller recept på såväl förrätter och huvudrätter som bakverk och desserter. I kapitlet om ingefära finns t ex recept på ginger ale, ingefärsglaserad kyckling och släktens ingefärskakor, i kardemummakapitlet recept på tandoorimarinad, shrikand och kardemummakakor . Det här skulle kanske ha kunnat bli lite rörigt, men tack vare de två alldeles utmärkta registren i slutet av boken hittar jag utan problem de recept jag vill prova, från enkla mackor och lättlagade soppor till lite mer avancerad matlagning. Men! Återigen dyker gamla bekantingar upp, dvs recept från tidigare kokböcker, kanske något omarbetade, precis som ju var fallet med Kärlek, oliver och timjan. Varför? Jag menar, köper jag säg en ny cd med favoritartisten vill jag ju inte att det ska vara en slags greatest hits också. För min del hade alltså de där kapitlen om saffran och vitlök etc gärna fått ta plats i stället.

De sydamerikanska influenserna är flera, jag antar att svärsonen Roberto Jequier (som sköter ekonomin i det nystartade egna förlaget) har ett finger med i spelet där! Jag hittar också många nya komponenter till min favoritmiddagsbjudning - plockbuffén, som är så perfekt när en är veggo, en annan inte äter fisk, en tredje har någon matallergi etc. Under valnötsträdet gör mig inspirerad, inte bara att laga mat enligt recepten, utan också att prova mina egna vägar genom att lägga till eller dra ifrån någon ingrediens. Just så lättsamt som i alla fall jag tycker att matlagning ska vara. Dessutom är den här kokboken en väldigt vacker "coffee table book" eller snarare "kitchen table", med så fina bilder och personliga och informativa texter, trevlig att bläddra i när man vill drömma sig bort ett slag, få lite ny inspiration eller planera veckans matsedel.

måndag, oktober 23, 2006

Under valnötsträdet

Ett tjockt och otroligt tungt paket landade i min brevlåda i dag - över 400 sidor kokbok! Trio Förlag har varit vänliga nog att skicka mig ett recensionsexemplar av Anna och Fanny Bergenströms nya kokbok Under valnötsträdet, som jag har skrivit lite om tidigare. Jätteinspirerande redan vid första anblicken, vilket är precis vad jag behöver i höstmörkret som mer än bokstavligt talat har lagt sig över mitt kök.

onsdag, september 13, 2006

Grönt te

... är nyttigt och bra, sägs det. Tja, jag dricker det ju främst (flera koppar om dagen) för att det är gott. Men kan det ha positiva inverkningar på min hälsa så är det ju toppen.

Boktips: Grönt te och Green Tea

tisdag, augusti 29, 2006

Trio Förlag

Bästa kokboksförfattaren Anna Bergenström öppnar eget tillsammans med dottern Fanny Bergenström och svärsonen Roberto Jequier, en trio som också samarbetade med succén Kärlek, oliver och timjan.

Första titeln kommer i oktober, Under valnötsträdet, en kokbok med över 400 recept, drygt 300 färgbilder och många matidéer, både till enkla vardagsmiddagar och större kalas. 18 kapitel med mat och desserter från hela världen, med avsnitt om örter, chili, avokado, pepparrot, vanilj, choklad m m.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...